750 grammes
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Carrés de chocolat et crème de vanille

Ingrédients : Pour le gâteau au chocolat : 5 œufs 100g de sucre 50g de farine 30g de cacao ½ càc de levure 1 pincée de sel Pour le sirop : 300g de sucre 250ml d’eau Pour la crème vanille : 1 litre de lait 250g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 250g...

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Brioche tressée

Ingrédients : 390 g de farine 8 g de sel 45 g de sucre 30 ml de lait 3 ou 4 œufs battus (cela dépend de la taille de vos oeufs) 15 g de levure fraîche 187 g de beurre 1 œuf et 1 pincée de sel pour la dorure Préparation : Pétrir pendant quelques secondes...

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Bountys

Source "Facebook : Les gâteaux de stéph" Je précise c'est un délice et trés facile à réaliser...... Ingrédients : Recette pour environ 12 bountys : * 200g de noix de coco râpé * 200g de lait concentré sucré * 200g de chocolat au lait Préparation : 1/...

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Cakes pops

Hier, j'ai réalisé des cakes pops (source : Facebook "les gâteaux de steph") avec mes modifications bien sûr... Recette pour environ 20 cakes pops Ingrédients : * 120g de beurre fondu * 2 cuillére à café de levure chimique * 120g de farine * 120g de sucre...

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Recette de base des macarons

INGREDIENTS * 1 blanc d’oeuf (calibre moyen) * 40g de poudre d'amandes * 65g de sucre glace * 15g de sucre en poudre Préparation des coques Versez le blanc dans un cul-de-poule (ou une casserole). Pesez le sucre glace et la poudre d'amandes et mixez-la...

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Gaufres liégeoises

Ingrédients pour 4/5 personne(s) 500g de farine blanche 2 jaunes d'œufs (3 jaunes s’ils sont petits) 2 à 3 blancs en neige (3 blancs s’ils sont petits) 20 g de levure fraîche Cannelle en poudre (facultatif) 250ml (25cl) de lait 200 g de beurre ramolli,...

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Brioche classique

LISTE DES INGREDIENTS : ( PROGRAMME : Sucré ) 750g 10 ml Crème fraîche liquide 3 Œufs 1 c.s. Fleur d'oranger 10 c.s. Beurre. (128g de beurre) 350 g Farine blanche (T55 ou T45) 1 c.c. Sel 10 c.c. Sucre 8 g Levure de boulanger en grains RECETTE Battez les...

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Colin/pomme de terre/brocolis

Ingrédients : Pour 1 portion : 15g de filet de colin 60g de pomme de terre 120g de brocolis 1 cuillère à café de crème fraîche Préparation : Faire cuire la pomme de terre à la vapeur Faire bouillir les brocolis Faire cuire le poisson en court bouillon...

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Purée mimosa aux 2 légumes

Ingrédients : épinards 1 pomme de terre 60ml de lait infantile (ou lait ½ écrémé) 1/2 jaune d'œuf cuit Préparation : Peler et laver la pomme de terre couper-la en morceaux Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire la pomme de terre environ 15 minutes,...

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Cuisine et Pâtisserie