Gaufres liégeoises
Ingrédients pour 4/5 personne(s)
- 500g de farine blanche
- 2 jaunes d'œufs (3 jaunes s’ils sont petits)
- 2 à 3 blancs en neige (3 blancs s’ils sont petits)
- 20 g de levure fraîche
- Cannelle en poudre (facultatif)
- 250ml (25cl) de lait
- 200 g de beurre ramolli,
- 2 sachets de sucre vanillé (20g)
- Sel
- 200g de sucre perlé ou sucre grain
PREPARATION
1. Délayer la levure dans une petite quantité de lait.
2. Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre
perlé.
3. Laisser lever la pâte 20/30 minutes.
4. Quand la pâte a au moins doublé de volume, incorporer le sucre perlé.
Vous pouvez faire de suite les gaufres.